Voor deze wedstrijd, een initiatief van de Dienst Beroepsopleiding van het departement Onderwijs en Vorming in samenwerking met het Liberaal Verbond voor Zelfstandigen (LVZ) en andere partners schreven dit jaar schooljaar liefst 180 projecten in. De kandidaten voor de titel Beloftevolle Ondernemer leren in de loop van de wedstrijd onder meer een realistisch ondernemingsplan opstellen.

The Pastrychef

Gentenaar Shean Desmedt overtuigde de jury tijdens de finale met zijn project The Pastrychef. Hij belooft al uw bakkerij- en patisseriedromen waar te maken.

“Dit is fantastisch’’, glunderde Desmedt. ,,De finale was zenuwslopend en toen ik de presentaties van de andere kandidaten zag, wist ik dat ik mijn uiterste best zou moeten doen. Na de halve finale heb ik volop toegewerkt naar de finale. Elke avond was ik er mee bezig. Gelukkig kreeg ik veel hulp en steun van mijn leerkrachten en de directie.”

Jury en publiek mochten tijdens de finale proeven van zijn kunnen. “In de proefbakkerij op school krijgen we de opdracht om bestaande recepten te verbeteren en een eigen touch te geven. Ik mik op exclusieve patisseriegebakjes. Het is telkens een uitdaging om smaken te combineren en er iets unieks van te maken.”

Shean overtuigde de jury niet enkel met zijn lekkere dessertjes, ook het financieel plan en de marktanalyse werden prima voorbereid. Ook zijn leerkracht economie, Karen Dobbelaere, deelt in de vreugde. “Het is de eerste keer dat we met onze school de finale halen. Het maken van een startersidee en een financieel plan behoort tot de geïntegreerde proef die onze leerlingen op het einde van het jaar indienen. Creativiteit en cijferwerk worden dan aan elkaar gekoppeld.”

De titel van Beloftevolle Ondernemer staat voor The Pastrychef mooi op zijn palmares. In de nabije toekomst wil hij zijn plannen omzetten in een eenmanszaak. “Het is mijn droom om te starten als zelfstandige. Ik klus nu al bij in een bakkerij tijdens het weekend om de nodige ervaring op te doen. Momenteel loop ik stage bij Puratos, een toeleveringsbedrijf in de bakkerijsector.” Shean zit in zijn laatste jaar maar timmert voort aan de weg. Door zijn goede prestaties mag hij volgend jaar zelfs op stage in Parijs.

Winnaar LVZ-prijs
Tweede en winnaar van de LVZ-prijs is Ilse Van Clooster van het Sint-Michielscollege uit Brasschaat met het project Paneacasa (,,broodjes aan huis’’). Zij leveren luxe-broodjes aan huis. Van Clooster ging ook lopen met de speciale prijs voor de creatiefste zaalact tijdens de finale.

Voor adjunct-directeur Peter Goedemé van het Sint-Michielscollege is dit een opsteker. ,,Onze school had twee teams in de halve finale en wordt tweede in de finale. Voor een economische richting op een ASO-school is het belangrijk om zich op die manier te kunnen profileren als waardevolle studiekeuze. De wedstrijd zet ook de juiste toon om het zelfstandige ondernemerschap te promoten’’.

De finale van de wedstrijd werd ook bijgewoond door Finse leerkrachten die kwamen proeven van deze formule om het zelfstandig ondernemerschap te promoten.

De eindrangschikking:

1. The Pastrychef

Wie: Shean Desmedt (Gent)

Wat: bakkerij- en patisserie

School: Hotel- en Bakkerijschool Gent

Contact: 0474-82.56.08

2.Paneacasa

Wie: Ilse Van Klooster (Kapellen)

Wat: levering aan huis van luxe-broodjes

School: Sint-Michielscollege Brasschaat

Contact: 0497-56.80.04

             
3. Techno Droom

Wie: Jeffrey Mardelier (Lummen)

Wat: Mobiele schrijnwerkerij

School: Technisch Instituut Heilig Hart Hasselt

Contact: 0477-71.11.90

4. Taxi Slim

Wie: Stijn Somers (Diegem)

Wat: taxidienst voor uitgaande jeugd en voor minder-mobielen

School: ZAVO-Zaventem

Contact: 0477-72.48.33

5.Better Alive

Wie: Johan Pockelé (Wuustwezel)

Wat: ontwerp en verkoop van kunstzinnige t-shirts

School: Instituut Sint-Maria Antwerpen

Contact: 0474-22.73.46

Contact en foto's

Voor meer informatie: Bert GOESSENS, stafmedewerker LVZ, 0499-14.85.57

Eveneens beschikbaar op aanvraag: foto van de eerste en tweede laureaat tijdens finale en prijsuitreiking (bert.goessens@lvz.be)