Vanaf 1 januari 2010 daalt de btw op restaurantmaaltijden van 21 naar 12 procent. Het btw-tarief op drank blijft echter ongewijzigd, net zoals de belasting op niet-bereide producten.

Voor LVZ is deze btw-verlaging de eerste stap in een plan dat moet leiden tot een tarief voor 6 procent voor zoveel mogelijk horeca-inrichtingen. Alleen dan kan de maatregel het meeste effect krijgen met gezonder en rendabeler horecabedrijven en lagere prijzen voor de klanten.

In deze adviesbrief delen wij u mee hoe en onder welke voorwaarden en vereisten de btw-verlaging voor restaurant- en cateringdiensten vanaf 1 januari volgend jaar wordt ingevoerd.

Restaurantdiensten:
Verschaffen van spijs en drank in restaurants en cafés, in
omstandigheden voor verbruik op de plaats waar de dienstverlener is gevestigd, met adequate bijbehorende diensten (infrastructuur,
meubilair en materiaal, personeel).

Cateringdiensten:
Verschaffen van spijs en drank buiten de lokalen van de dienstverlener (cateringdienst) en waar de klant van maaltijden of spijs wil worden bediend (werkelijke plaats van verbruik), met terbeschikkingstelling van aanvullende diensten.

6 procent:
- Gewone levering van bereide maaltijden
- Terbeschikkingstelling van een gemeubileerde kamer met ontbijt(B&B)

21 procent:
- Alle leveringen van producten ZONDER bereiding (chips,
chocolade, verpakte wafels, kauwgom)
- Drank bij maaltijden voor verbruik ter plaatse
- Niet-alcoholische dranken: vruchten- of groentesap, zuiveldrankjes,soja, koffie of thee, mineraal water, enz.

Horecazaken waarvan de omzet voor restaurant- of cateringdiensten meer dan 10 procent van de totale omzet bedraagt, zullen verplicht worden om een geregistreerd kassasysteem aan te schaffen of om met de leverancier te regelen dat het reeds aanwezige systeem wordt aangepast. Die kassa's worden geleidelijk gekoppeld aan een zogenoemde zwarte doos, die alle transacties registreert. Ingebrachte gegevens kunnen hierdoor achteraf niet meer worden aangepast.

Wanneer is deze verplichting van kracht:
* Bij het opstarten of overnemen van een activiteit: verplichte onmiddellijke investering vanaf 01/01/10.
* Voor de bestaande activiteiten: verplichte investering in een nieuwe fiscale module of in een nieuwe kassa uiterlijk op 01/01/13.

De uitbater van een zaak die restaurant- en cateringdiensten aanbiedt, moet aan de klant steeds een kassaticket afgeven. Hierbij dient hij rekening te houden met volgende minimale vermeldingen:
1. Volledige benaming 'Btw-kassaticket'
2. Datum en uur van levering
3. Volgnummer
4. Identificatie van de dienstverlenende belastingplichtige
5. Identificatie van de gebruiker
6. Gebruikelijke benaming van iedere verrichte handeling met hoeveelheid en bedrag
7. Bedrag van de belasting en gegevens voor de berekening
8. Identificatie van de kassa
9. Korting en teruggegeven bedragen

Er zal een evaluatieprocedure worden uitgewerkt op basis van precieze parameters om de follow-up te verzekeren van de verschillende verbintenissen die de sector is aangegaan (zwartwerk tegengaan, jobs creëren,...). De resultaten zullen ten laatste in oktober 2010 worden voorgelegd aan de Ministerraad, waarna een mogelijke btw-daling naar 6 procent zal worden bekeken.

Maaltijden die worden verschaft tijdens oudejaarsnacht (31/12/2009) kunnen al genieten van de btw-verlaging van 21 naar 12 procent. Minister van Financiën Didier Reynders verklaarde dit maandag op een persconferentie over de btw-verlaging in de horeca. Omdat de meeste klanten na 12 uur de zaak verlaten, zullen alle bestellingen van die avond gefactureerd worden aan het nieuwe tarief van 12 procent.

Nog meer details over deze regeling in de horeca vindt u bij de Fed. Ho.Re.Ca Vlaanderen.

"Deze eerste stap moet leiden tot een btw-tarief voor 6 procent voor zoveel mogelijk horeca-inrichtingen. Alleen dan kan de maatregel het meeste effect krijgen, met gezonder en rendabeler horecabedrijven, minder faillissementen, en lagere prijzen voor de klanten."

Luc Soens, directeur LVZ